Chia sẻ chân thực từ sinh viên Việt Nam thực tập ngành nhà hàng – khách sạn tại Mỹ: công việc, môi trường, thách thức và giá trị nhận lại.
Giới thiệu
Bạn từng mơ ước được làm việc tại khách sạn lớn ở New York hay nhà hàng 5 sao tại California? Với chương trình thực tập sinh ngành nhà hàng – khách sạn tại Mỹ, sinh viên Việt Nam đã có cơ hội biến giấc mơ đó thành hiện thực. Trong bài viết này, bạn sẽ được nghe những chia sẻ trực tiếp từ các bạn trẻ đã “bước ra thế giới” và thu về những bài học quý giá.
Từ lớp học đến thực tế quốc tế
Nguyễn Hồng Phúc – sinh viên ĐH Kinh tế TP HCM:
“Ở trường mình học toàn lý thuyết, còn khi sang Mỹ thực tập thì mới hiểu thế nào là ‘dịch vụ chuẩn quốc tế’. Từ cách tiếp khách, mỉm cười, đến việc set up bàn ăn – tất cả đều rất chuyên nghiệp.”
Trần Minh Hạnh – ĐH Văn Lang:
“Mình làm housekeeping tại một khách sạn ở Las Vegas. Công việc tưởng đơn giản nhưng yêu cầu cực kỳ kỹ lưỡng – phải gấp khăn đúng kiểu, kiểm tra minibar từng chai nước. Nhờ vậy mình rèn được tính tỉ mỉ.”
Công việc cụ thể
Tùy vào nơi thực tập, sinh viên có thể trải nghiệm các vị trí:
- Lễ tân (front desk)
- Phục vụ bàn (server)
- Hỗ trợ bếp (kitchen assistant)
- Quản lý sự kiện (event support)
- Buồng phòng (housekeeping)
- Hướng dẫn khách VIP (concierge)
Một ngày làm việc
Ca sáng (6h30 – 14h): Chuẩn bị sảnh, kiểm tra phòng họp, đón khách check-in. Ca chiều (14h – 22h): Phục vụ ăn tối, xử lý yêu cầu khách, dọn buồng phòng. Ca đêm (22h – 6h): Trực tổng đài, in hóa đơn, giám sát an ninh.
“Dù mệt nhưng mình luôn cảm thấy hứng thú vì không ngày nào giống ngày nào. Có hôm mình đón đoàn khách Nhật, hôm sau lại phải xử lý khi khách mất đồ. Mỗi tình huống đều là bài học.” – Ngô Khánh, thực tập sinh tại Chicago
Khó khăn & cách vượt qua
- Khác biệt văn hóa: Phong cách phục vụ tại Mỹ rất coi trọng quyền riêng tư và sự thoải mái của khách.
- → Quan sát kỹ cách đồng nghiệp người Mỹ làm việc, ghi nhớ nguyên tắc cơ bản.
- Tiếng Anh chuyên ngành: Ban đầu khó nghe hiểu yêu cầu khách.
- → Tự học từ vựng nhà hàng – khách sạn, ghi lại mẫu câu dùng thường xuyên.
- Sức ép công việc: Nhiều khách khó tính, yêu cầu đặc biệt như ăn chay, không gluten…
- → Tập trung lắng nghe, không phản ứng cảm xúc, luôn xác nhận lại thông tin.
Giá trị nhận lại sau kỳ thực tập
- Kỹ năng thực tế: Không chỉ là kỹ năng chuyên môn mà còn là kỹ năng giao tiếp, teamwork, quản lý thời gian.
- Tự tin giao tiếp: Tiếng Anh tiến bộ rõ rệt, phản xạ nhanh hơn.
- Tư duy toàn cầu: Làm việc với đồng nghiệp từ Mexico, Canada, Philippines giúp mở rộng thế giới quan.
- Chứng chỉ thực tập & thư giới thiệu: Lợi thế cực lớn khi xin học bổng du học hoặc ứng tuyển vào các tập đoàn lớn.
Mẹo để kỳ thực tập thành công
- Đừng chỉ làm việc – hãy học hỏi: quan sát các quản lý, ghi chép quy trình.
- Luôn đúng giờ và ăn mặc chỉnh tề.
- Cởi mở, hoà đồng nhưng luôn giữ thái độ chuyên nghiệp.
- Mỗi ngày đều nên tự đánh giá bản thân: mình đã phục vụ tốt chưa, khách có hài lòng không?
“Mình giữ một cuốn sổ nhỏ để ghi lại những điều học được mỗi ngày. Nhờ đó, cuối kỳ thực tập mình có thể viết báo cáo rất sâu sắc.” – Mai Phương, thực tập sinh 2023
Lời kết
Thực tập tại Mỹ không chỉ là một kỳ học nghề – đó là hành trình trưởng thành. Mỗi thử thách sẽ dạy bạn bài học, mỗi thành công sẽ khiến bạn tin vào chính mình hơn. Nếu bạn đang theo ngành nhà hàng – khách sạn, hãy mạnh dạn đăng ký các chương trình thực tập quốc tế – vì bạn xứng đáng có cơ hội toả sáng trên sân khấu toàn cầu.